Steak z tuňáka - recept na gril

Co budeme potřebovat na steak z tuňáka?

Pro čtyři porce steaku z tuňáka budeme potřebovat: 4 ks steaku z tuňáka 4 stroužky česneku citronovou kůru citron drcený pepř sůl čerstvou bazalku 200 ml olivového oleje polévková lžíce vinného octa

Postup a způsob grilování

Pro přípravu na grilu zbavíme tuňáka kůže a připravíme plátky masa o síle 2 – 2,5 cm. Maso omyjeme a osušíme papírovými utěrkami.

Následně si připravíme v mixéru pesto, kdy smícháme bazalku, citronovou kůru, citronovou šťávu, vinný ocet, olivový olej, dále sůl a pepř podle chuti. Maso naložíme do této směsi a necháme marinovat přibližně dvě hodiny a steaky i 2 – 3 krát za tu dobu v marinádě otočíme.

Než se maso naloží, rozpálíme gril na vysokou teplotu a následně na očištěný rošt pokládáme plátky masa, které pečeme podle chuti (při síle plátku 2 – 2,5 cm bude opečený na stupeň medium za 4 – 6 minut). Se steakem je vhodné během pečení pootáčet o 45° oproti roštu. Když je steak z tuňáka hotový, nechte jej ještě na talíři 2 minuty oddechnout a až poté ho podávejte.

Jako příloha je ideální zelenina v jakékoliv podobě (čerstvý salát, grilovaná či dušená zelenina...).

Diana Fish vám přeje dobrou chuť!